Liste des produits du fabricant Damse Kaasmakkerij

Producteur de fromages 

La Fromagerie de Damme (Damse Kaasmakkerij) est un producteur artisanal de fromage biologique. Elle a vu le jour en 1989 dans une ferme vieille de plusieurs siècles située à Damme, au beau milieu des polders entourant Bruges. La fabrication de fromage fût commencée pour valoriser le surplus de la production laitière. En 1992, la fromagerie déménagea à Sijsele.

Depuis des années, la Fromagerie de Damme est spécialisée dans la production de fromages avec l'affinage de surface. 
Elle travaille uniquement avec une base de lait biologique. 

Le lait provient de BioMelk Vlaanderen scrl,  une coopérative regroupant des  élevages laitiers familiaux  et biologiques. 

L'alimentation naturelle des vaches, riches en trèfle, donne au fromage une teneur élevée en oméga-3 sains et oméga-6 acides gras.

La qualité biologique du fromage est assurée par Integra bvba, une organisation de contrôle indépendante reconnue.

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