Liste des produits du fabricant Laiterie Fabre

 

Producteur de fromages

La laiterie fromagerie Fabre Frères à Viane (Tarn) est l'unique activité de transformation laitière dans les Monts de Lacaune, elle excelle dans la fabrication de fromages à la fois variés et typés, depuis 3 générations.

Les vaches de la race Prim'Holstein fournissent l'essentiel du lait. L'essentiel, car les laits de chèvre et de brebis entrent également dans quelques savantes compositions.

En récoltant près de 4 millions de litres de lait par an, auprès de 14 éleveurs bovins, la famille Fabre produit 400 tonnes de fromages. Elle collecte le lait dans un rayon de 20 km, une matière première locale et de qualité.

La laiterie Fabre a été primée en 2012 au Salon de l'Agriculture (en France) et en 2013 au Concours International du fromage.

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