Liste des produits du fabricant FINCA FUENTILLEZJOS

Producteur de fromages

Concha et Mateo, frère et sœur, tous deux agronomes, décidèrent un jour de changer de vie pour s’installer dans la campagne de la Mancha et commencèrent à produire leur fromage AOP en 2004.

Leur retour à la vie rurale était accompagné d’une vision respectueuse de l’environnement, en prenant soin de celui-ci et avec la volonté d’en éviter toute altération. C’est donc tout naturellement qu’ils se sont immédiatement orientés vers une production biologique.

La ferme est étendue sur 300 ha. La moitié de cette surface sert à produire la nourriture du troupeau (orge, avoine, alfalfa, pois et foin). L’autre moitié étant composée de prairies naturelles, broussailles et garrigues où les brebis paissent librement.

Leur projet vise également à maintenir et développer l’activité économique de cette région désertique d’Espagne, une des plus pauvres d’Europe, en parallèle avec la protection de la faune et de la flore sauvages.

Leur ferme emploie désormais 15 personnes dont 80% de femmes et le troupeau est quant à lui composé de 2000 brebis de la race « Mancha ».

Il y a 2 produits

Résultat 1-2 sur 2